Chelichele Natural – 87 +

Chelichele Natural pochází z oblasti Chelichele v regionu Gedeb v Etiopii, jedné z nejznámějších mikrooblastí produkujících výrazně aromatické a ovocné kávy. Kávové třešně pocházejí od drobných farmářů pěstujících tradiční odrůdy heirloom ve vysokých nadmořských výškách okolo 2000 metrů nad mořem, kde pomalejší zrání podporuje hustotu zrna a komplexnější chuťový profil. Natural zpracování zvýrazňuje přirozenou sladkost a ovocný charakter této kávy, v šálku se objevují tóny jahod, červeného ovoce a tropického manga doplněné jemnou květinovou aromatikou. Při pražení jsme se snažili zachovat šťavnatost a čistotu tohoto lotu, aby se jeho charakter nejlépe projevil při přípravě na filtru i jako moderní ovocné espresso.